甘味料は全て危険?!危険な甘味料ランキング＆安全な甘味料を徹底評価

人工甘味料や天然甘味料など、さまざまな甘味料が世の中にあふれていますが、果たして本当に安全なのでしょうか？

食品の加工技術が進化する中で、カロリーオフや血糖値管理を目的とした人工甘味料が広く使用されています。一方で、これらの甘味料の安全性については賛否両論があり、研究によっては健康リスクが指摘されるものもあります。また、天然甘味料であっても過剰摂取による影響が懸念されるケースもあります

特に、日常的に摂取する食品や飲料に含まれる甘味料がどのような影響をもたらすのかを知ることは、健康を考える上で重要です。本記事では、危険な甘味料ランキングと安全な甘味料の選び方を徹底解説し、甘味料のリスクを理解した上で、より健康的な選択ができるようにサポートします

さらに、近年注目を集めているトレハロースを使用したおすすめのお菓子もご紹介しますので、安心して甘さを楽しみたい方はぜひ参考にしてください。

1. 危険な甘味料ランキング（リスクが指摘されているもの）

第1位：アスパルテーム

甘さ（砂糖と比較した場合）：約200倍

世界保健機関（WHO）は、アスパルテームを『発がん性の可能性がある（2B）』と分類しました。ただし、この分類は発がん性が確定しているわけではなく、通常の摂取量で健康リスクが高まる明確な証拠はないとされています

第2位：アセスルファムK

甘さ（砂糖と比較した場合）：約200倍
砂糖の代替甘味料として多くの飲料やお菓子に使用されていますが、動物実験で発がん性が指摘されています。さらに、苦味があるため、他の甘味料と組み合わせて使われることが多いです

第3位：スクラロース

甘さ（砂糖と比較した場合）：約600倍

スクラロースは高温で分解されることがあり、一部の研究では有害物質の発生が示唆されています。ただし、通常の使用範囲ではリスクは低いと考えられています

第4位：サッカリン

甘さ（砂糖と比較した場合）：約300～500倍
過去に発がん性の懸念があり、一時は使用禁止となったこともあります。現在は安全性が再評価されていますが、大量摂取は避けたほうが無難です。

第5位：ネオテーム

甘さ（砂糖と比較した場合）：約7,000～13,000倍

ネオテームは比較的新しい甘味料ですが、FDA（米国食品医薬品局）やEFSA（欧州食品安全機関）によって安全性が評価されています。ただし、長期間の研究は限られているため、過剰摂取には注意が必要です

2. 安全な甘味料の選び方

食品に使われる甘味料には、天然のものから人工的に合成されたものまでさまざまな種類があります。しかし、健康への影響を考えると、できるだけ自然由来の甘味料を選ぶことが重要です。

特に、血糖値の上昇を抑えたい方や、カロリーを気にする方にとって、甘味料選びは慎重に行うべきポイントの一つです。

ここでは、比較的安全とされる甘味料をいくつか紹介します。それぞれの特徴を理解し、用途に合わせて適切なものを選びましょう。

★トレハロース（おすすめ）

甘さ（砂糖と比較した場合）：約45％
トレハロースは自然界にも存在する糖で、主にキノコや酵母、海藻などに含まれています。

砂糖の約半分程度の甘さですが、食品の品質を保持する効果があり、特に保湿作用に優れているため、和菓子やパン、冷凍食品の品質向上のために使用されることが多いです

また、トレハロースは砂糖と比較して血糖値の急上昇を引き起こしにくいとされており、エネルギー供給源としても利用されています。食品の風味を損なわず、自然な甘みを加えることができるため、加工食品の分野で広く採用されています

★ステビア

甘さ（砂糖と比較した場合）：約200～300倍
ステビアは南米原産のハーブ「ステビア」の葉から抽出される天然甘味料です

砂糖に比べて甘さが非常に強いため、ごく少量で十分な甘みを感じることができます
ステビアの大きな特徴は、血糖値を上昇させにくいことです。そのため、糖尿病患者やダイエット中の方にも適した甘味料として利用されています。

また、カロリーがほぼゼロでありながらも甘みをしっかりと感じられるため、低カロリー食品や糖質制限を意識した食品にも広く使われています。

★エリスリトール

甘さ（砂糖と比較した場合）：約70％
エリスリトールは糖アルコールの一種で、トウモロコシや果物などに含まれる天然の糖を発酵させて作られます。

砂糖の約70％程度の甘さを持ちますが、血糖値に影響をほとんど与えないため、糖質制限をしている方にもおすすめの甘味料です。

★羅漢果（ラカンカ）

甘さ（砂糖と比較した場合）：約300倍
中国原産の果実から抽出される天然甘味料。抗酸化作用があるとされ、健康志向の人に人気です。

3. トレハロースを使ったおすすめお菓子

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砂糖よりも甘さ控えめで、安全性の高いトレハロースを使用したお菓子を選んでみませんか？

上品な甘さと柔らかな食感！羽二重餅の極上和菓子を紹介

もちもちの食感と上品な甘さが楽しめる、伝統の和菓子「羽二重餅」。福井県の老舗「マエダセイカ株式会社」がこだわり抜いた逸品です

厳選された原材料でつくる、極上の味わい

この製品は、７種類のシンプルな材料で作られています。その全て材料をひとつひとつ紹介します

①砂糖：甘さのバランスを考慮し、上品でまろやかな風味を引き出します

②餅粉：もちもちとした柔らかい食感の要です。伝統的な製法で仕上げています

③水飴：しっとりとした口当たりを実現し、餅生地にやさしい甘みをプラス

④餡（あん）：こしあんではなく、つぶし餡を使用。小豆本来の風味と食感を楽しめます

⑤澱粉：もちをくっつきにくくし、食べやすくするために使用

⑥トレハロース：今回の記事で紹介したように食品の品質を保持し、自然な甘さを引き出す効果があります。また、しっとりとした食感を長持ちさせる働きがあり、羽二重餅の口どけの良さをさらに引き立てます

⑦保存料（ソルビン酸K）：保存料としてソルビン酸Kを使用しており、品質を長持ちさせる役割があります。食品添加物の安全基準を満たしており通常の摂取では問題ありませんが、過剰摂取は腸内環境に影響を与える可能性があるため、適量を守ることが大切です

伝統の製法で生み出される上質な味わい

羽二重餅は、福井県の伝統菓子として知られ、その名の通り「羽二重（なめらかで柔らかい絹織物）」のような口どけの良さが特徴です。柔らかく伸びる餅生地で、甘さ控えめの上質なつぶし餡を優しく包み、上品な味わいに仕上げています。

賞味期限は30日間！贈り物にも最適

個包装された羽二重餅は、賞味期限30日間と日持ちするため、手土産や贈答用にもぴったり。未開封なら常温保存が可能なので、気軽に楽しめるのも魅力です。

こんな方におすすめ！

★和菓子が好きな方 ★もっちり柔らかい食感が好みの方 ★こだわりの素材を使ったお菓子を選びたい方 ★手土産やギフトに上品なお菓子を探している方

福井の伝統が詰まった「羽二重餅」、ぜひ一度ご賞味ください

4. まとめ

甘味料の中には、健康リスクが指摘されているものも多くあります。「甘さ＝安全」とは限りません！

👉 危険な人工甘味料（アスパルテーム、アセスルファムKなど）はなるべく避ける。
👉 天然由来の甘味料（トレハロース、ステビア、エリスリトール）を選ぶのがベスト！

トレハロースを活用したお菓子で、上品で健康的に甘さを楽しみましょう！