販売者向け 賞味期限の決め方｜手作り焼き菓子の期限設定をガイドラインの原文から解説
クッキーの賞味期限、なんとなく1か月にしていませんか？期限は行政ではなく作った人が決めるもの。消費者庁のガイドライン（令和7年3月改正）の原文にもとづいて、焼き菓子の期限の決め方、よく言われる「安全係数0.8」の正体、検査ができないときの代替手段まで解説します。
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販売者向け 内容量は何gまでズレていい？計量法の量目公差をお菓子で解説
内容量に200gと書いたのに実際は197g。これは表示違反？計量法の「量目公差」では、100g超500g以下なら表示量の2%までが許容範囲です。手作り焼き菓子に関わる数字と、販売するときまで公差内に保つ注意点を、政令とQ&Aの原文から解説します。
販売者向け ハンドメイドお菓子を売る前に。食品表示でよくある間違い9選
ハンドメイドでお菓子を売るとき、食品表示でつまずきやすいポイントを9つにまとめました。アレルゲン・添加物・期限表示など、法律がとくに重く見ている項目を中心に、「知らなかった」「うっかり」で起こりがちなミスを食品表示検定中級のリーリーが解説します。
販売者向け 食品表示のミスが見つかったらどうなる？罰則までの本当の流れ
食品表示を間違えたら、いきなり逮捕される？実際は、多くのミスが指導の段階で終わります。指導→指示→公表→命令→罰則という本当の流れと、知っておくべき例外を、食品表示法の条文にもとづいて食品表示検定中級のリーリーが解説します。
食品表示の基本 原材料名の「魚介類」ってなに？アレルゲン29品目の“どれでもない”表記の正体
かまぼこやナンプラーで見かける「魚肉すり身（魚介類）」の正体を解説。アレルゲン29品目のどれでもない特例表記が認められる理由と6つの対象原料、魚介アレルギーの方・手づくり販売者の注意点まで。
商品紹介 京都宮田「ちょこ煎」は買い？正直レビュー｜“パリッ→じゅわっ”の秘密はラベルに書いてあった
京都宮田「ちょこ煎」を実際に食べた正直レビュー。パリッと割れて中からチョコがじゅわっと溶ける新食感の秘密を、食品表示診断士が「準チョコレート菓子」の表示と特許情報から読み解きます。1粒のカロリー実測やお得な買い方も紹介。
食品表示の基本 「賞味期限」と「消費期限」の違い｜過ぎたら食べられる？【保存版】
「賞味期限」と「消費期限」の違いを食品表示診断士がやさしく解説。期限の決まり方、過ぎたら食べられるかの目安、開封後の注意点、保存で長持ちさせるコツまで。フードロスも食中毒も防ぎ、正しく判断できるようになります。
食品表示の基本 手作りお菓子を売りたい人へ｜minne販売に必要な許可・資格と食品表示ラベルの作り方
minneで手作りお菓子は売れる？必要な許可（菓子製造業許可）や資格、食品表示ラベルの作り方までを初心者向けにまとめました。何から手をつければいいか分からない人が、順番に読めば販売までたどり着ける記事です。
食品表示の基本 離乳食の添加物、どこまで気にすればいい？食品表示診断士が正直に答えます
「無添加」と書かれたベビーフードにも添加物が入っていることがあります。食品表示診断士が、離乳食で本当に気をつけたい添加物の見方と「加工でん粉」など見落としがちなポイントを正直に解説します。
食品表示の基本 ラベルの添加物がすぐわかる！かんたん解説ツールを作りました
スーパーで気になった添加物をその場で検索！目的・安全性・よく入っている食品がすぐわかる無料ツール。49種類収録。登録不要でスマホからすぐ使えます。