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ウインナーとフランクフルト、ボロニアの違いは太さと使う腸です。食品表示基準では20mm未満か羊腸がウインナー、36mm未満か豚腸がフランクフルト、36mm以上か牛腸がボロニア。サラミ、無塩せき、加熱食肉製品（包装後加熱）の意味も解説します。

乾めんのそうめん・ひやむぎ・うどんの違いは太さです。食品表示基準では長径1.3mm未満がそうめん、1.7mm未満がひやむぎ、1.7mm以上がうどん。手延べの条件、干しそばのそば粉の割合表示、産地名のルールも原文に沿って解説します。

ウスターソース・中濃ソース・濃厚ソースの違いは、とろみの強さ（粘度）です。食品表示基準では0.2パスカル秒未満がウスター、2.0未満が中濃、2.0以上が濃厚。とんかつソースとの関係、「野菜・果実（…）」の原材料名、ウスターソース（こいくち）の意味も解説します。

ジャム・マーマレード・ゼリーの違いを食品表示基準で解説。マーマレードはかんきつ類の果皮入り、ゼリーは搾り汁が原料。「いちごジャム」「ミックスジャム」の名称、プレザーブスタイルの条件、「低糖度」は糖度55度以下、糖度60度以下は開封後10℃以下の注意書きが必要です。

みその名称はこうじの種類で決まります。米こうじなら米みそ、麦こうじなら麦みそ、豆こうじなら豆みそ、まぜたものなどは調合みそ。「だし入り」「天然醸造」「純」の条件も食品表示基準の原文にそって解説します。

しょうゆの名称は、こいくち・うすくちなど5つの種類と、本醸造・混合醸造・混合の作り方の組み合わせで書かれます。うすくちは塩分ではなく色の薄さ。「特選」「超特選」「減塩」「天然醸造」の条件も食品表示基準の原文にそって解説します。

お酢の名前は原料と1リットルあたりの量で決まります。米酢は米40g以上、米黒酢は180g以上で熟成により褐色になったもの、りんご酢は搾汁300g以上。醸造酢と合成酢、酸度の見方も食品表示基準の原文にそって解説します。

マヨネーズと名乗れるのは、卵黄か全卵を使い、決められた原材料だけで植物油65％以上のもの。条件にあたらないものは「半固体状ドレッシング」などになります。ノンオイルドレッシングの脂質の基準も、食品表示基準の原文にそって解説します。

豆乳は大豆固形分8％以上、調製豆乳は砂糖や油などを加えて6％以上、豆乳飲料は果汁などの風味原料を加えたものなどで4％以上。一括表示の「名称」と「大豆固形分」での見分け方を食品表示基準の原文にそって解説します。

ストレートはしぼった果汁だけ、濃縮還元は濃縮果汁を水でもどした還元果汁を使ったジュースです。「濃縮還元」「加糖」の表示位置、果汁10％以上100％未満の「果汁入り飲料」との見分け方を食品表示基準の原文にそって解説します。

大豆ミートなどの代替肉は肉ではなく、オーツミルクは牛乳ではありません。商品名とは別の「肉不使用」などの説明、「100％植物性（食品添加物を除く）」の意味、原材料名の書き方、代替卵のアレルギー表示を消費者庁のQ・Aにそって解説します。

チョコレートと準チョコレートの違いは、生地のカカオ分です。チョコレート生地は35％以上、準チョコレート生地は15％以上が基本。生地60％で分かれるチョコレート菓子との違いや、種類別名称の見方を公正競争規約の原文にそって解説します。