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「天然」と書ける水は、品名がナチュラルウォーターかナチュラルミネラルウォーターのものだけ。ミネラルウォーター・ボトルドウォーターとの違い、原材料名の「鉱水」「水道水」、採水地、賞味期限の省略まで、国のガイドラインにそって解説します。

マーガリンとファットスプレッドの違いは油脂含有率です。80％以上ならマーガリン、80％未満ならファットスプレッド。パッケージの名称欄での見分け方、風味ファットスプレッド、バターとの違いを食品表示基準の原文にそって解説します。

賞味期限が「2026年7月」のように年月だけなら、その月の末日までという意味です。年月表示ができる条件（作ってから3か月超）と、月のとちゅうの期限を前の月に切り下げるルールを、消費者庁のガイドラインの原文でやさしく解説。

生食用の卵のパックには「賞味期限経過後は、十分に加熱調理する必要があります」と書く決まりです。期限切れの卵は生で食べず加熱して早めに。10℃以下の保存、「加熱加工用」の意味も食品表示基準の原文からやさしく解説。

牛乳パックの「種類別」で見分けます。牛乳は生乳だけで成分調整なし、成分調整牛乳・低脂肪牛乳・無脂肪牛乳は成分を取りのぞいたもの、加工乳は乳製品を加えたもの、乳飲料はそれ以外の乳の飲み物。乳等命令の原文でやさしく解説。

「有機」と「オーガニック」は同じ意味で、有機JASマークがない食品には表示できません。有機JASマークのしくみ、「無農薬」「減農薬」が国のガイドラインで使われない理由、特別栽培農産物の基準を農林水産省の資料でやさしく解説。

果汁を使っていない飲み物などに果物の名前・絵・写真や果物に似た色・香り・味を使うなら「無果汁」と書く必要があります。5%未満のとき、使える言葉、14ポイント・同一視野の書き方を、消費者庁の告示と運用基準の原文でやさしく解説。

保存方法の表示は、食品の特性に合わせて書くルール。期限は未開封で保存方法を守ったときのもの。でん粉・砂糖・アイスクリーム類などや、常温保存以外に気をつけることがない食品は省略できます。食品表示基準の原文でやさしく解説。

製造所固有記号は、工場の住所と製造者名のかわりに書ける、消費者庁に届け出た記号です。使える条件（2か所以上の工場）と、いっしょに書かれる問い合わせ先・ウェブサイト・工場一覧、工場の調べ方を食品表示基準の原文でやさしく解説。

添加物は物質名で書くのが原則ですが、乳化剤・香料・膨張剤など14種類はまとめた名前（一括名）で書けます。甘味料・保存料など用途名を書く8種類とあわせて、食品表示基準の別表にそって一覧でやさしく解説。

原料原産地表示は、加工食品でいちばん多い原材料の産地を書くルール。「国内製造」の意味、「アメリカ産又はカナダ産」の又は表示、「輸入」とまとめる大括り表示の読み方を、食品表示基準の原文からやさしく解説。

原材料名は使った重さが多い順、添加物は原材料と分けて添加物の中で多い順。複合原材料のかっこ・「その他」・同じ種類のまとめ方などの例外と、先頭が砂糖のときの読み方を食品表示基準の原文からやさしく解説。