2026-10

市販のチョコに入っている乳化剤や香料は、自分のお菓子の表示にも書く？キャリーオーバーと加工助剤の違い、アレルギー表示の扱い、道具をアルコール消毒したときの表示まで、中級食品表示診断士が食品表示基準とQ＆Aで確かめて図解します。