2026-07

食品表示のよくある間違いと、食品表示法の違反になりやすいポイントを9つにまとめました。名称に商品名を書く、保存方法がない、アレルゲンの見落とし、原材料の順番、無添加表示、詰め合わせなど、手作りのお菓子やパンを売る方向けに条文をもとに解説します。

食品表示法に違反するとどうなる？罰則は命令違反で1年以下の拘禁刑または100万円以下の罰金。アレルゲンや期限など安全性に関わる表示がない、原産地をいつわるといった違反は、段階を飛ばして罰則の対象になります。指導→指示→命令→罰則の流れと罰則の一覧を、条文にもとづいて解説します。

かまぼこやナンプラーで見かける「魚肉すり身（魚介類）」の正体を解説。アレルゲン29品目のどれでもない特例表記が認められる理由と6つの対象原料、魚介アレルギーの方・手づくり販売者の注意点まで。

京都宮田「ちょこ煎」を実際に食べた正直レビュー。パリッと割れて中からチョコがじゅわっと溶ける新食感の秘密を、食品表示診断士が「準チョコレート菓子」の表示と特許情報から読み解きます。1粒のカロリー実測やお得な買い方も紹介。