2025-04

原材料名の「／」の後ろは何？「無塩せき」は何をしていない？「保存料（ソルビン酸K）」とかっこで書く理由や、「無添加」とだけ書く表示の注意点まで。中級食品表示診断士が確かめた5問のクイズです。

スイカに塩をかけると甘く感じる「味の対比効果」のように、食品添加物にも組み合わせで起きる変化があります。加工肉の亜硝酸ナトリウムを例に、どこまで気にすればいいかを食品表示診断士がやさしく解説します。

「なんとなく体に良さそう」で食品を選んでいませんか？でも裏の「栄養成分表示」をちゃんと見ると、健康を守るヒントが詰まっていますこの記事では、毎日の買い物や食事選びがもっとラクになる、栄養成分表示の基本の読み方を解説します！

実は、食品によっては表示が“義務ではない”ものもあるんですこの記事では、食品表示がある食品と、ない食品の違いをやさしく解説します食物アレルギーや生活習慣病が気になる方にとって、とっても大切なことなのでぜひ最後まで読んでみてくださいね

食品表示は何のためにあるの？食品表示法に書かれた「安全に食べるため」「自分に合ったものを選ぶため」という2つの目的を、食品表示診断士がやさしく解説。一括表示に書かれている項目と、忙しいときでも見ておきたい「まず見る3か所」も紹介します。

糖尿病の方にとって、毎日の食事で“糖質コントロール”はとても大切！この記事では、食品表示を読み解いて“低糖質な食品”を見極めるポイントを分かりやすく解説します！

栄養成分表示の数字から、カロリーや糖質、塩の量が自分で計算できます。修正アトウォーター法の計算、糖質＝炭水化物－食物繊維、食塩相当量＝ナトリウム×2.54まで。中級食品表示診断士が確かめた5問のクイズです。