【ビタミンってなに?】ビタミンの種類と役割をわかりやすく解説!

栄養教室

今日のテーマは【ビタミンってなに?】…「栄養と言ったらビタミン! でも実際どんなものなの?」
そんな疑問を持ったことはありませんか?

ビタミンは体を元気に保つための サポート役
直接エネルギーになるわけじゃないけど、体の調子を整える大切な役割をしています
不足すると、風邪をひきやすくなったり、疲れやすくなったりすることもあります。

この記事では、タテゴトアザラシの「ハープ先生」とハリネズミの「リーリー」が、
ビタミンの種類や役割などわかりやすく、そしてやさしく解説します

ビタミンってどんなもの?

リーリー
リーリー

ハープ先生せんせい今日きょうはどんなおはなししてくれるの?

ハープ先生
ハープ先生

今日きょうはビタミンについてだよ!
ビタミンはからだにとってすごく大切たいせつ栄養えいようなんだよ

リーリー
リーリー

うん!
からだいっていうことはってるよ
でも、どんな栄養えいようなのかよくらないんだよね

ハープ先生
ハープ先生

そうだね
ビタミンの仕事しごとほか栄養えいようはたらきをサポートすることなんだ

ビタミンって食べなくても大丈夫?

リーリー
リーリー

サポートするだけ?
じゃあべなくてもさそうじゃない?

ハープ先生
ハープ先生

そんなことないよ
ビタミンをべないと欠乏症けつぼうしょうといって、からだ不調ふちょうになる症状しょうじょうきるんだ
ビタミンの種類しゅるいによって不調ふちょうになる症状しょうじょうちがうからバランスよくべることがとっても大事だいじなんだよ

リーリー
リーリー

そっかぁ
ビタミンっていうと野菜やさいのイメージがあるからべないでむならいいなっておもってたのに…

ハープ先生
ハープ先生

野菜やさいきらいなくべなきゃダメだよ
ビタミンはたくさん種類しゅるいがあるんだけど、野菜やさいだけじゃなくておにくとかおさかな乳製品にゅうせいひんなんかにもはいってるんだよ
それでもべれないビタミンがあるならサプリメントでもおぎなえるし、これからしっかり勉強べんきょうしていこう

ビタミンって何種類?

リーリー
リーリー

うん!
野菜やさいとか果物くだもの以外いがいにもビタミンがあるんだね!
でもって先生せんせい、さっきからってるビタミンって1つじゃなくて何種類なんしゅるいもあるの?

ハープ先生
ハープ先生

そうだよ!
ビタミンは脂溶性しようせいビタミンと水溶性すいようせいビタミンの2種類しゅるいけられるんだ
脂溶性しようせいビタミンは、ビタミンA・D・E・K の4種類しゅるい
水溶性すいようせいビタミンは、ビタミンBぐん(8種類しゅるい)・ビタミンC の9種類しゅるい
全部ぜんぶで13種類しゅるいもあるんだよ

リーリー
リーリー

そんなにあったんだ!
らなかった…

ハープ先生
ハープ先生

うん
それぞれのビタミンの説明せつめいはまた今度こんどにするけど、
どのビタミンも大切たいせつってことはおぼえておいてね

リーリー
リーリー

わかったよ
野菜やさいもおさかなも、バランスよくべることが大事だいじってことだよね?

まとめ

ハープ先生
ハープ先生

そのとおり!
リーリーがビタミンについて理解りかいできたから、今日きょうのおさらいをするね

リーリー
リーリー

うん!
おねがい!

ハープ先生
ハープ先生

ビタミンは脂溶性しようせいビタミン4種類しゅるい水溶性すいようせいビタミン9種類しゅるいの13種類しゅるいあるんだ
それと、ビタミンは微量びりょう栄養素えいようそわれていてたんぱくしつとか炭水化物たんすいかぶつとかとはちがって、すごくすくないりょうでも効果こうか発揮はっきしてくれる栄養えいようなんだよ
たくさんの種類しゅるいがあるビタミンだけど、ビタミン不足ふそくになると欠乏症けつぼうしょうといってからだ不調ふちょうになってしまうから幅広はばひろものべるといいよ

リーリー
リーリー

そうだね!
野菜やさい中心ちゅうしんだけど、おにくとかおさかなにもビタミンがあるんだったよね

ハープ先生
ハープ先生

そうそう!
そして、ビタミンの役割やくわりほか栄養えいようのサポート!
からだ代謝たいしゃ体調たいちょう維持いじ役立やくだつとっても大切たいせつ栄養えいようなんだよ
だから、毎日まいにちのごはんはとっても重要じゅうようなんだ、きらいしないでしっかりべようね

リーリー
リーリー

わかったよハープ先生せんせい
できるだけ野菜やさいべるように頑張がんばるね!

食品表示でビタミンを確認するには?

加工食品の栄養成分表示には「ビタミンC ○mg」「ビタミンD ○μg」などと記載されているものがあります。特に健康食品・栄養強化食品・飲料には多く表示されています。普通の食品には全ビタミンの表示義務はありませんが、強化している場合は積極的に表示されます。

ビタミン別・不足するとどうなる?

ビタミンC不足…疲れやすくなる、肌荒れ、免疫力の低下。旬の野菜や果物を毎日少しずつ食べることで補えます。

ビタミンD不足…骨が弱くなる、筋力低下。日光に当たることでも体内で合成されます。魚(サーモン・いわしなど)にも豊富。

ビタミンB群不足…疲れやすさ、口内炎、集中力の低下。豚肉・レバー・卵・納豆などに多く含まれます。

ビタミンA不足…目が疲れやすくなる、肌の乾燥。にんじん・ほうれん草・かぼちゃなどの緑黄色野菜で補いましょう。

サプリより食品でビタミンを補う方が理想的

ビタミンはサプリメントでも補えますが、食品から摂る場合は他の栄養素とセットで吸収されるため、体への利用効率が高いと言われています。まずは毎日の食事の中で、色とりどりの野菜・果物・たんぱく質を意識するところから始めましょう。

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