【初心者向け】手作りお菓子の食品表示の作り方｜今日から一括表示が作れる6ステップ

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この記事は一般的な情報をまとめた解説です。個別の食品表示が正しいかを保証するものではありません。最終的な判断は、お住まいの地域の保健所や消費者庁の最新情報を確認したうえで行ってください。

「手作りのお菓子を売ってみたい。でも、袋に貼る食品表示って何を書けばいいの？」

はじめての人は、だいたいここで手が止まります。

調べるほど専門用語が出てきて、どこから手をつければいいかわからなくなるんですよね。

これが、この記事で作る一括表示の完成形です。袋の裏に貼る、枠で囲まれたあの表示です。

いまは読めなくても大丈夫。読み終わるころには、1行ずつ意味がわかるようになっています。

気になるSTEPから読めます

STEP0そもそも、食品表示はいる？

いちばん最初に、表示が必要かどうかを確かめます。

答えはシンプルで、袋や容器に入れて売るなら、ほぼ必要です。

「手作りだから」「個人だから」は、いらない理由になりません。買う人が「何が入っているか」「いつまでに食べればいいか」を知るための大事な情報だからです。

反対に、次のような売り方では、表示がいらない、または一部だけでよい場合があります。

• お店の中で、その場で食べてもらう（外食）
• お客さんの目の前で量って、包装せずに手渡す
• 作った場所で、そのまま売る（パン屋さんやケーキ屋さんの店頭など）
• ラベルを貼る面がとても小さい（30cm²以下）

ただし下の2つは「一部だけ省略できる」という意味です。アレルゲンや期限など、命や安全に関わる項目は残ります。

くわしく知りたい人へ手作りお菓子を売るのに必要な許可・資格は？（minne販売）

STEP1作る前に、2つのメモを用意する

いきなり書きはじめるより、先に材料をそろえたほうが、ずっと早く終わります。

用意するのは、この2つです。

メモ1：レシピ（材料と、使った量）

材料の名前と、使った量をグラムで書き出します。今回のフロランタンなら、こんな感じです。

メモ2：市販の材料の「裏」

チョコレートやミックス粉など、市販品を材料に使ったら、パッケージ裏の「原材料名」を写真に撮っておきます。

市販品の中に入っている添加物やアレルゲンも、自分のお菓子の表示に書く必要があるからです。

くわしく知りたい人へ市販の材料に入っている添加物は、自分の表示にも書く？

STEP2一括表示の8つの項目を、上から順に書く

ここがこの記事のメインです。一括表示には、基本の項目が8つあります。見本の番号と見比べてください。

①名称 → ②原材料名 → ③添加物 → ④アレルゲン → ⑤内容量 → ⑥賞味期限 → ⑦保存方法 → ⑧製造者の順です。

③添加物と④アレルゲンは、②原材料名の欄の中に続けて書きます。

この順番どおりに、ひとつずつ埋めていきましょう。

① 名称

お菓子の「一般的な名前」を書きます。お店でつけた商品名ではありません。

クッキー、マフィン、パウンドケーキなどの焼き菓子なら「焼菓子」と書くのが一般的です。

② 原材料名

使った材料を、重い順（使った量が多い順）に書きます。

同じ材料を何回かに分けて使ったときは、合計してから順番を決めます。

フロランタンのバターは、生地に45g・キャラメルに20gで、合計65g。だから小麦粉（100g）の次、2番目にきます。

市販のチョコなどを使ったときは「チョコレート（砂糖、カカオマス…）」のように、カッコの中に中身も書きます。

③ 添加物

原材料を書き終えたら「／（スラッシュ）」で区切って、そのうしろに添加物を書きます。

区切り方はスラッシュのほか、改行する、「添加物」の欄を別につくる、という書き方でもOKです。原材料と添加物の境目がはっきりわかれば大丈夫です。

焼き菓子でよく出てくるのは、ベーキングパウダーや重曹です。これは「膨脹剤」とまとめて書けます。

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④ アレルゲン

材料の中に、次の9品目が入っていたら、必ず書きます。

使った量が少しでも、書くのがルールです。市販の材料に含まれている分も忘れずに。

このほか、アーモンドなど表示がすすめられている品目が20あります。ナッツを使う焼き菓子では、こちらも書いておくと親切です。

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⑤ 内容量

「8枚」のように個数で書くか、「200g」のように重さで書きます。

手作りの焼き菓子は、個数で書くことが多いです。

ただし、1個3g未満の小さなクッキーを密封して売るときなどは、重さで書くルールがあります。迷ったら、一度重さを量ってみてください。

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⑥ 賞味期限（消費期限）

焼き菓子のように日持ちするお菓子は「賞味期限」を書きます。

期限の日数は、なんとなく決めずに、実際に作ったお菓子を保存して確かめてから決めます。そこから少し余裕をもたせるのが基本です。

日付を毎回書きかえるのが大変なときは、枠の中に「この面の上部に記載」のように場所を書いて、日付は別に押す方法もあります。ただし「枠外に記載」「別途記載」だけでは、どこを見ればいいかわからないのでNGです。

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⑦ 保存方法

「直射日光・高温多湿を避けて、常温で保存してください」のように書きます。

ポイントは、期限を確かめたときと同じ保存のしかたを書くこと。常温で確かめたのに「冷蔵」と書くと、期限の根拠がずれてしまいます。

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⑧ 製造者

表示に責任をもつ人の「氏名」と「住所」を書きます。

個人で売るときは、屋号だけではなく、氏名（本名）が必要です。屋号を出したいときは「屋号＋氏名」にします。

住所は、ふつうは自宅の住所を書きます。自宅に作った作業場（菓子製造業の許可を取った場所）で作るなら、これ1つでOKです。自宅とは別の工房やレンタルキッチンで作るときは、作った場所の住所も「製造所」として書き足します。

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STEP3売り方で変わる2つを確認する

ここは、売り方や材料によって必要かどうかが変わる項目です。自分に関係あるかだけ、確かめてください。

栄養成分表示（カロリーなど）

熱量・たんぱく質・脂質・炭水化物・食塩相当量を書く欄です。原則として必要ですが、小さな事業者は省略できることがあります。

• 消費税の免税事業者
• または、従業員がおおむね20人以下（商業・サービス業はおおむね5人以下）

ここで見るのは、お客さんに売る人が小さな事業者かどうかです。自分で作って自分で売るなら（minneのように、作家と買う人が直接やりとりする形も含みます）、省略できることが多いです。反対に、小さな事業者ではないお店に卸して、そのお店が売る場合は省略できません（表示はお店の側でしてもかまいません）。

また、パッケージに「たんぱく質たっぷり」のように栄養の強調を書くなら、省略はできません。

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原料原産地表示

いちばん多く使った材料（1位の材料）ひとつについて、どこで作られたものかを書きます。2位以下は書かなくてもかまいません。

フロランタンなら1位は小麦粉なので、小麦粉の袋に書いてある製造地をもとに「小麦粉（国内製造）」のように書きます。

なお、作った場所でそのまま売る場合は、原料原産地表示はいりません（アレルゲンなどは必要です）。

STEP4ラベルにして、袋に貼る

書く内容が決まったら、あとはラベルにするだけです。

材料と使った量を入れると、一括表示の文章ができあがる無料ツールを作りました。重い順に並べる作業や、アレルゲンの拾い出しは自動です。

ラベルの文字は、原則8ポイント以上。ラベルを貼る面がおおむね150cm²以下なら、5.5ポイント以上でOKです。

印刷に使う道具（PR・楽天）

ツールで作った一括表示は、コピーしてWordなどに貼りつけ、ラベルシールに印刷すれば完成です。印刷のしかたには大きく2つの道があります。ほとんどの方は、いま家にあるプリンターで足ります。

① 家のプリンター＋A4ラベルシール（おすすめ）

いちばん安く、サイズも自由です。1面（ノーカット）を選ぶと、商品に合わせた大きさで作れます。100枚で1,000円ほど、1枚あたり10円ほど。

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② ラベルプリンターを使う

プリンターを持っていない方、少量を何度も作る方、手で切る手間をなくしたい方はこちら。62mm幅まで印刷できる機種なら、一括表示がそのまま収まります（表示の文字は原則8ポイント以上、表示可能面積がおおむね150cm²以下なら5.5ポイント以上と決まっています）。本体は1万6千円〜2万6千円ほどです（下の2機種）。インク不要の感熱式なので、ランニングコストはラベル代だけです。ただし感熱紙は熱や光で薄くなることがあるため、長期保存する商品には向きません。

袋とシーラー

お菓子を直接入れる袋は、「食品衛生法適合」と明記されているものを選んでください。容器包装を売る事業者には、ポジティブリストに適合していることを買い手に説明する（情報を伝える）義務があります（食品衛生法第53条）。用途が雑貨向けの袋は、確認できないことがあります。

下のOPP袋は、食品衛生法の規格基準に適合したテープ付きの袋です。テープで口を閉じられるので、シーラーがなくても使えます。

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袋の口を熱でしっかり閉じたい（密封したい）方は、卓上シーラーを使います。日本のメーカー（石崎電機製作所）のSURE NL-203Jは、交換用の部品も手に入るので長く使えます。楽天では16,000円台です（2026年10月時点）。毎日たくさん包むのでなければ、テープ付きの袋で十分です。

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STEP5売る前の最終チェック

最後に、次の項目を見直してください。全部にチェックが入れば完成です。

• 原材料は、使った量の多い順に並んでいる
• 市販の材料に入っている添加物とアレルゲンも書いた
• アレルゲン（9品目）は、少量でも書いた
• 名称は、商品名ではなく一般的な名前にした
• 賞味期限は、実際に保存して確かめた日数から決めた
• 保存方法は、期限を確かめたときと同じ条件にした
• 製造者は、氏名（本名）と住所を書いた
• 1位の材料の原料原産地を書いた（作った場所で売る場合を除く）
• 栄養成分表示は、自分の売り方で本当に省略できるか確かめた

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よくある質問

Q. minneで売るとき、この記事の内容だけで足りますか？

表示についてはこの記事の内容で形になります。ただしminneでは、出品の前に「食品販売申請」という手続きが別に必要です。営業許可のことも含めて、こちらにまとめています。

くわしく知りたい人へminne販売に必要な許可・資格

Q. マルシェで対面販売するだけなら、表示はいらない？

袋に入れずに並べて、お客さんに売るときにその場で包んで手渡すなら、表示はいりません。ただし、家で袋詰めしてから持っていく場合や、ネットで売る場合は必要です。

Q. 「膨脹剤」って結局なに？

重曹やベーキングパウダーなど、生地をふくらませる添加物をまとめた書き方です。焼き菓子のラベルでよく見かけます。

まとめ｜最初の1枚ができれば、2つ目からはずっと早い

• STEP 0：袋に入れて売るなら、表示はほぼ必要
• STEP 1：レシピと、市販材料の裏の写真を用意する
• STEP 2：名称から製造者まで、8つの項目を順番に書く
• STEP 3：栄養成分表示と原料原産地表示を、売り方に合わせて確認する
• STEP 4：無料ツールでラベルにして、袋に貼る
• STEP 5：チェックリストで見直してから売る

この記事は一般的な情報をまとめたものです。営業許可や表示の最終的な判断は、お住まいの地域の保健所や消費者庁の最新情報をご確認ください。