暑い季節に食べたくなるアイス。今回は「アイス」をテーマにした食品表示クイズをお届けします。意外と知らない表示のルール、あなたは何問正解できるでしょうか？最後まで読めば、賢く・おいしくアイスを選べるようになりますよ。
第1問：森永「MOW」の種類別はどれ？
アイスには「アイスクリーム・アイスミルク・ラクトアイス・氷菓」の4種類があり、食品表示の「種類別」の欄に書かれています。では、森永「MOW」の種類別はどれでしょう？
- A. アイスクリーム
- B. アイスミルク
- C. ラクトアイス
- D. 氷菓
正解：A. アイスクリーム
アイスの種類は乳固形分と乳脂肪分の量で決まります。MOWは4種類の中でもっとも濃厚な「アイスクリーム」。価格は高め・量は控えめですが、余計な原材料が少なく質のよいアイスです。
- アイスクリーム：乳固形分15%以上・乳脂肪分8%以上（濃厚）
- アイスミルク：乳固形分10%以上・乳脂肪分3%以上（ほどよいコク）
- ラクトアイス：乳固形分3%以上（植物油脂がメイン、手頃）
- 氷菓：乳固形分3%未満（果汁や水が主成分）
乳固形分・乳脂肪分について詳しくはアイスの種類4つの解説記事をどうぞ。
第2問：「無脂乳固形分」ってなに？
アイスの種類別の欄には、無脂乳固形分と乳脂肪分が書かれています。この「無脂乳固形分」とは何でしょう？
- A. 牛乳や乳製品の脂肪分のみを取り出した成分
- B. 牛乳や乳製品から水分と脂肪分を除いた成分（たんぱく質や乳糖など）
- C. 植物性ミルク（豆乳など）の栄養成分
- D. アイスに含まれる添加物
正解：B
無脂乳固形分とは、乳から脂肪と水分を除いた成分のこと。乳たんぱく質（カゼイン、ホエイ）、乳糖、ミネラルなどが含まれ、アイスのコクのもとになります。
ちなみに「無脂乳固形分 ＋ 乳脂肪分 ＝ 乳固形分」。MOWなら無脂乳固形分9.0% ＋ 乳脂肪分8.0% ＝ 乳固形分17.0%で、アイスクリームの基準（15%以上）を満たしているわけです。
第3問：かき氷シロップの「味の違い」の正体は？
いちご・メロン・ブルーハワイ…いろんな味のかき氷シロップ。その味の違いについて、正しいのはどれ？
- A. いちご味には必ずいちご果汁が入っている
- B. 味によってシロップの糖質の量が違う
- C. 味の違いは、原材料ではなく香料と着色料によることが多い
- D. ブルーハワイ味はブルーベリー果汁から作られている
正解：C
実は、市販のかき氷シロップの多くはどの味もベースがほぼ同じ。主な原材料は「果糖ぶどう糖液糖（甘み）」「香料（風味）」「着色料（色）」です。
つまり「いちご味」も「メロン味」も、見た目と香りの違いで脳が「味が違う！」と感じているだけなんです。面白いですよね。
まとめ：表示を知れば、アイスがもっと楽しくなる！
- MOWは「アイスクリーム」＝濃厚で高品質
- 「無脂乳固形分」は乳たんぱくや乳糖などの栄養成分で、コクの元
- かき氷シロップの味の違いは、実は香料と着色料がメイン
アイスや冷たいおやつを選ぶとき、「種類別」や「原材料名」にちょっと目を向けるだけで、自分や家族に合った賢い選び方ができます。
お子さんに選ぶときは、添加物欄（スラッシュ以降）も一度チラ見してみると安心。アイスは添加物が比較的多い食品のひとつなので、原材料がシンプルなものを選ぶのもおすすめです。食品表示を味方に、おいしく・楽しく・安心な夏を過ごしましょう！
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