「カロリーゼロ」は0kcal？パッケージの言葉クイズ5問｜糖類ゼロ・砂糖不使用・無果汁の意味

「ゼロ」「ノン」「無」のような「含まない」という表示は、100ml（食品なら100g）あたりの量が基準に満たないときに書けます。熱量の基準は5kcalです。

基準は1本あたりではなく100mlあたりなので、たとえば500mlのペットボトルなら、1本で最大25kcal近くになることもあり得ます。気になるときは、裏の栄養成分表示で1本あたりの熱量を見てみましょう。

「低」「ひかえめ」「少」「ライト」のような「低い」という表示にも基準があります。飲み物は100mlあたり20kcal以下、食べ物は100gあたり40kcal以下です。

※100g（飲み物は100ml）あたりの量。ノンオイルドレッシングの脂質など、一部に例外があります。

食品表示基準でいう「糖類」は、単糖類と二糖類（糖アルコールを除く）のことです。ぶどう糖や果糖、砂糖（ショ糖）、乳糖などがこれにあたります。

アスパルテームやステビアのような甘味料、エリスリトールや還元水あめのような糖アルコールは「糖類」に入りません。そのため、甘くても「糖類ゼロ」と書けることがあります。「糖類ゼロ」は、100gあたりの糖類が0.5gに満たない、という意味です。

甘い果物を使えば果物の糖類が入るので、Cは「ゼロ」の理由にはなりません。

「砂糖不使用」「砂糖無添加」は、食品表示基準の「糖類を添加していない」という表示の決まりを満たしたときに書けます。おもな条件はこうです。

一方で、果物などにもともと含まれている糖類は、入っていてもかまいません。「砂糖不使用」は「甘くない」「糖類ゼロ」という意味ではないので、糖類の量は栄養成分表示で確かめましょう。

果汁が入っていない、またはごくわずか（5％未満）しか入っていない飲み物に、果物の名前を使った商品名や、果物の絵・写真を使うときは、「無果汁」などの言葉か、果汁の割合をはっきり書く決まりがあります（景品表示法にもとづく告示）。

書く場所は、商品名と同じ視野に入るところで、14ポイント以上の大きさの文字と決められています。この決まりは、清涼飲料水のほか、乳飲料やアイスクリーム類、氷菓などにもあります。