食品表示の基本クイズ5問｜何のためにある？原材料の順番・「国内製造」の意味・文字の大きさ

食品表示法の第1条では、表示の目的として食品を食べるときの安全性の確保と、消費者が自主的かつ合理的に食品を選べる機会の確保の2つが挙げられています。

原材料は、使った重さの多いものから順に書きます。さらに、原材料と添加物は分けて書くことになっていて、「／」で区切る書き方をよく見かけます。

ちなみに水は、慣例として原材料名に書かないことが多い、と消費者庁のQ&Aでも説明されています。水分の多い商品でも、水以外の原材料から書かれていることがあります。

「国内製造」は、小麦粉が日本で作られた（製粉された）という意味で、原料の小麦の産地ではありません。原料の小麦は外国産のこともあります。

小麦粉のような加工された原材料がいちばん多い場合は、このように「製造地」を書くルールです。小麦そのものの産地まで書いているメーカーもあります。

消費期限は「食べても安全な期限」で、過ぎたら食べないようにします。賞味期限は「おいしく食べることができる期限」で、過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではありません。

どちらも「開ける前」で「書いてある方法で保存した」ときの期限です。開けたあとの考え方は、期限表示クイズでくわしく紹介しています。

表示の文字は8ポイント以上が原則です。ただし、表示できる面積がおおむね150cm²以下の小さな包装なら、5.5ポイント以上でよいことになっています。

小さなお菓子の袋の文字が小さいのは、このためです。