ラベルくらべる

ランチパック ツナマヨネーズとスナックサンド ツナ&マヨは、1袋の重さがどちらも102.2gで同じ。それなのに脂質はほぼ2倍でした。グラム単価や原材料、アレルゲンの違いを、量った重さと一括表示から解説します。

ランチパック たまごは1個50.0g、スナックサンド タマゴは54.4g。1枚ずつ量って比べました。1袋のカロリー差は44kcal、100gあたりでは1.27倍。中級食品表示診断士が原材料・アレルゲン・グラム単価まで解説します。

クッキーの賞味期限、なんとなく1か月にしていませんか？期限は行政ではなく作った人が決めるもの。消費者庁のガイドライン（令和7年3月改正）の原文にもとづいて、焼き菓子の期限の決め方、よく言われる「安全係数0.8」の正体、検査ができないときの代替手段まで解説します。

内容量に200gと書いたのに実際は197g。これは表示違反？計量法の「量目公差」では、100g超500g以下なら表示量の2%までが許容範囲です。手作り焼き菓子に関わる数字と、販売するときまで公差内に保つ注意点を、政令とQ＆Aの原文から解説します。

食品表示のよくある間違いと、食品表示法の違反になりやすいポイントを9つにまとめました。名称に商品名を書く、保存方法がない、アレルゲンの見落とし、原材料の順番、無添加表示、詰め合わせなど、手作りのお菓子やパンを売る方向けに条文をもとに解説します。

食品表示法に違反するとどうなる？罰則は命令違反で1年以下の拘禁刑または100万円以下の罰金。アレルゲンや期限など安全性に関わる表示がない、原産地を偽るといった違反には、段階を飛ばして罰則が科されます。指導→指示→命令→罰則の流れと罰則の一覧を、条文にもとづいて解説します。

かまぼこやナンプラーの原材料名で見かける「魚肉すり身（魚介類）」。アレルゲン29品目のどれでもないこの表記は、網でまとめてとった魚介を使う6つの原材料だけに許された特例です。「（魚介類）」がえび・かにの表示も兼ねていること、混ざり込みの注意書き、販売者の引き継ぎ方まで、消費者庁の通知とQ＆Aで確かめて解説します。

京都宮田「ちょこ煎」を実際に食べた正直レビュー。パリッと割れて中からチョコがじゅわっと溶ける食感の理由を、「準チョコレート菓子」の表示と特許情報から読み解きます。1粒の重さを測って出したカロリーや、お得な買い方も紹介。

「賞味期限」と「消費期限」の違いを食品表示診断士がやさしく解説。期限の決まり方、過ぎたら食べられるかの目安、開封後の注意点、保存で長持ちさせるコツまで。フードロスも食中毒も防ぎ、正しく判断できるようになります。

minneで手作りお菓子は売れる？必要な許可（菓子製造業許可）や資格、食品表示ラベルの作り方までを初心者向けにまとめました。何から手をつければいいか分からない人が、順番に読めば販売までたどり着ける記事です。

離乳食の添加物は、全部ゼロにしなくて大丈夫。「無添加」「保存料不使用」の文字だけで選ばず、原材料名の「／」のうしろを見るのがコツです。ベビーフードでよく見る「加工でん粉」と、添加物はにがりだけの冷凍離乳食も紹介します。

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