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越後製菓「ふんわり名人 きなこ餅」は1個装（18.8g）で103kcal。原材料は7つだけで添加物なし、ただし脂質はやや多めです。太るかどうか、1回に食べる量の目安、アレルゲンと工場の注意書きを、パッケージの表示から確認しました。

アイスの「種類別」は何種類？「アイスクリーム」と書ける基準は？「無脂乳固形分」ってなに？アイスの呼び方は牛乳の成分の量で決まっています。中級食品表示診断士が国の決まりで確かめた5問のクイズです。

アイスの種類は「アイスクリーム・アイスミルク・ラクトアイス・氷菓」の4つ。乳固形分と乳脂肪分の違いを一覧表と図で解説し、裏の「種類別」の見方、ラクトアイス以外のアイスの選び方まで、食品表示診断士がまとめました。

「まつたけ」は2024年3月の見直しでアレルゲン表示の対象から外れ、代わりにマカダミアナッツが加わりました。くるみ・カシューナッツの義務化、ピスタチオの追加まで、いまのアレルゲン29品目と表示の見方をまとめます。

「準チョコレート」ってなに？「カカオ分」は何の合計？チョコの名前は、カカオ分とチョコ生地の割合で決まっています。中級食品表示診断士が、チョコレートの表示の決まりで確かめた5問のクイズです。

チョコレート効果72%・86%・95%はどれがいい？糖質・カカオポリフェノール・カロリーを1枚あたりで比較し、原材料名の順番から分かる砂糖の多さ、目的別の選び方、1日の食べる量の目安まで、食品表示診断士がまとめました。

えんどう豆スナックは体に悪い？たんぱく質はポテトチップスの2.7倍、糖質は3割以上少ない一方、カロリーと脂質はやや多めでした。セブンと東ハト「ビーノ」の1袋あたりのカロリー・食塩・原材料を、パッケージの表示から比べています。

「国産牛」はどう決まる？「和牛」とのちがいは？お魚の「解凍」「養殖」の表示や、お肉のパックの内容量の意味まで。中級食品表示診断士が食品表示基準などで確かめた5問のクイズです。

五大栄養素（炭水化物・脂質・たんぱく質・ビタミン・ミネラル）の働きを、ガソリンや車体など車のパーツに例えてわかりやすく解説。一覧表、三大栄養素との違い、覚え方、1日にとりたい量の目安まで、食品表示診断士のリーリーがまとめました。

無添加とは？意味と、消費者庁の「食品添加物の不使用表示に関するガイドライン」（2022年）で整理された表示のルール、無添加は体にいいのか、栄養バランスとどっちが大事かを、食品表示診断士がわかりやすく解説します。

たんぱく質20gってどれくらい？1日の推奨量（男性65g・女性50g）と1食の目安、卵・納豆・鶏むね肉など食品ごとの量の一覧、朝ごはんの組み合わせ例、「高たんぱく」表示の基準まで、食品表示診断士がまとめました。

ショートニングは体に悪い？と言われる理由はトランス脂肪酸。日本人の摂取量とWHOの目安、バター・マーガリンとの違い、使われている食品、原材料名とトランス脂肪酸の表示の見方を、食品表示診断士がこわがりすぎずに解説します。